南方周末
魏京生
2026-02-05 19:11:07
陽(yáng)光透過(guò)明亮的??窗??戶，灑在整潔的??廚房里，空氣中彌漫著一股淡??淡??的清香，那是屬于黃豆天然的芬芳。今天，這里不再是傳授書本知識(shí)的課堂，而是一個(gè)充滿生活氣息的實(shí)踐天地。一場(chǎng)別開(kāi)生面的“豆?jié){制作體驗(yàn)課”正在這里悄然上演，而授課的“老師”，不僅僅是平日里在講臺(tái)上侃侃而談的教育者，更是一位生活中的實(shí)踐者；而“學(xué)生”，也不僅僅是埋頭苦讀的書本的少年，更是渴望探索世界、體驗(yàn)生活的小小匠人。
活動(dòng)伊始，陳老師，一位熱愛(ài)生活、經(jīng)驗(yàn)豐富的語(yǔ)文老師，便以她特有的親切和幽默拉開(kāi)了序幕。她并沒(méi)有直接拿出豆子，而是先給大家講了一個(gè)關(guān)于豆?jié){的??小故事。她告訴同學(xué)們，豆?jié){在中國(guó)有著悠久的??歷史，從古代的“漿”到??如今琳瑯滿目的豆制品，它早已成為中國(guó)人餐桌上不可或缺的??健康飲品。
“你們知道嗎？這小小的黃豆，可是‘豆中黃金’，富含蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，對(duì)我們的身體非常有益。”陳老師的講解深入淺出，將枯燥的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)變??得生動(dòng)有趣，同學(xué)們聽(tīng)得津津有味，眼中充??滿了好奇。
接著，陳老師帶領(lǐng)大家認(rèn)識(shí)了今天的主角——黃豆。她拿出幾顆飽滿的黃豆，讓同學(xué)們仔細(xì)觀察。“摸一摸，聞一聞，看看它們有什么不同？”她鼓勵(lì)學(xué)生們用自己的感官去發(fā)現(xiàn)。同學(xué)們你一言我一語(yǔ)地分享著感受，有的說(shuō)黃豆硬硬的，有的說(shuō)聞起來(lái)有股土味，還有的說(shuō)，雖然小，但感覺(jué)很有力量。
這種親手觸摸、親身體驗(yàn)的??方式，遠(yuǎn)比書本上的文字更能激發(fā)學(xué)生的興趣和探索欲。
“制作豆?jié){，可不是一件簡(jiǎn)單的事情哦！”陳老師笑著說(shuō)，“它需要耐心，需要細(xì)心，更需要我們付出勞動(dòng)。”她開(kāi)始一步步介紹制作流程。首先是浸泡。她拿出幾碗已經(jīng)被提前浸泡了幾個(gè)小時(shí)的??黃豆，讓同學(xué)們感受泡發(fā)后的變化。“看，同樣是黃豆，浸泡后是不是變得胖乎乎的，顏色也好像變淺了？”她引導(dǎo)學(xué)生們觀察，并講解了浸泡的目的——讓黃豆吸飽水分，更容易打碎，同時(shí)也能縮短研磨和煮制的時(shí)間。
便是最激動(dòng)人心的環(huán)節(jié)——研磨。陳老師為大家準(zhǔn)備了家用豆?jié){機(jī)，并詳細(xì)演示了如何將浸泡好的黃豆和適量的清水放入豆?jié){機(jī)中。“記住，水和豆子的比例很重要，太濃稠打不動(dòng)，太稀了味道就不夠香。”她一邊操作一邊講解，同學(xué)們則聚精會(huì)神地看著，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。
當(dāng)豆?jié){機(jī)發(fā)出“嗡嗡”的??響聲，開(kāi)始旋轉(zhuǎn)時(shí)，教室里響起一陣歡呼。“好神奇啊！一下子就變成??糊糊了！”一個(gè)平時(shí)有些靦腆的同學(xué)忍不住驚嘆道。
陳老師并沒(méi)有讓學(xué)生們僅僅是旁觀，而是鼓勵(lì)大家輪流操作。“來(lái)，小李，你來(lái)嘗試一下按下開(kāi)關(guān)。”“小張，你來(lái)試試加入幾顆冰糖，看看味道會(huì)不會(huì)不一樣。”她將每一個(gè)環(huán)節(jié)都變成了學(xué)生們親自動(dòng)手的機(jī)會(huì)。看著學(xué)生們小心翼翼地??操作著，臉上洋溢著專注和興奮，陳老師的臉上也露出了欣慰的笑容。
她知道，這不僅僅是一次豆?jié){的??制作，更是一次關(guān)于獨(dú)立、關(guān)于協(xié)作、關(guān)于動(dòng)手能力的綜合實(shí)踐。
在等待豆?jié){煮熟的過(guò)程中，陳老師又組織了一場(chǎng)關(guān)于“食物的旅程”的小討論。她引導(dǎo)學(xué)生們思考，我們平時(shí)吃的食物是從哪里來(lái)的？它們經(jīng)過(guò)了哪些過(guò)程才能來(lái)到??我們的餐桌？“從土地到??餐桌，每一樣食物都來(lái)之不易，所以我們要珍惜每一粒糧食，不浪費(fèi)食物。”她的這番話，讓豆?jié){的香氣似乎也多了一份感恩的味道。
當(dāng)豆?jié){機(jī)發(fā)出完成的提示音，一股濃郁的豆香瞬間充盈了整個(gè)空間。陳老師小心翼翼地將煮好的豆?jié){倒入一個(gè)精致的玻璃壺中。看著那乳白色的液體，冒著熱氣，同學(xué)們的臉上都露出了期待的神情。陳老師又為大家準(zhǔn)備了精美的杯子，還貼心地準(zhǔn)備了紅棗、枸杞等配料，讓同學(xué)們可以根據(jù)自己的喜好添加。
“大家可以根據(jù)自己的口味，加一點(diǎn)紅棗，或者枸杞，讓豆?jié){的味道更豐富。”
最終，一杯杯熱騰騰、香噴噴的豆?jié){被分發(fā)到??每一個(gè)同學(xué)手中。當(dāng)他們小心翼翼地抿上一口，那溫暖、醇厚的味道在舌尖蔓延開(kāi)來(lái)。有的同學(xué)臉上露出了幸福的笑容，有的則捂著嘴巴，仔細(xì)品味。“老師，這個(gè)比??外面賣的好喝多了！”“是啊，自己做的，感覺(jué)特別香！”“我覺(jué)得甜甜的，很舒服。
”一句句發(fā)自內(nèi)心的贊美，讓陳老師的心里暖暖的??。她知道，這不僅僅是一杯??豆?jié){，更是學(xué)生們通過(guò)自己雙手創(chuàng)造出的，充滿成就感的美味，是知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的最好證明，是勞動(dòng)最光榮的生動(dòng)寫照。在這個(gè)過(guò)程中，他們學(xué)到的不僅僅是制作豆?jié){的技巧，更是關(guān)于生活的熱愛(ài)，關(guān)于食物的尊重，關(guān)于勞動(dòng)的價(jià)值，以及最重要的——關(guān)于自己動(dòng)手創(chuàng)造的快樂(lè)與自信。
當(dāng)?shù)谝槐瓱釟怛v騰的??豆?jié){下肚，那種由內(nèi)而外的暖意，不僅僅是身體的溫度，更是一種情感的傳遞。剛才的??豆?jié){制作過(guò)程，對(duì)于許多同學(xué)來(lái)說(shuō)，是第一次如此近距離地接觸食物的源頭，第一次如此全身心地投入到??一項(xiàng)手工制作中。而對(duì)于陳老師而言，這同樣是一次難得的、與學(xué)生們?cè)谡n堂之外建立深刻聯(lián)系的機(jī)會(huì)。
“好了，同學(xué)們，大家慢慢品嘗自己制作的美味。”陳老師看著同學(xué)們滿足的表情，心中涌起一股暖流。她知道，今天的活動(dòng)，遠(yuǎn)不止于一份美味的豆?jié){。“剛才我們一起經(jīng)歷了從一顆小小的黃豆，到一杯香濃豆?jié){的轉(zhuǎn)變。這個(gè)過(guò)程，就像我們學(xué)習(xí)知識(shí)一樣，需要耐心、需要積累，也需要不??斷的嘗試和改進(jìn)。
”她借此引導(dǎo)學(xué)生們思考學(xué)習(xí)的意義，將生活中的勞動(dòng)體驗(yàn)與書本上的知識(shí)巧妙地聯(lián)系起來(lái)。
“有沒(méi)有同學(xué)覺(jué)得，制作過(guò)程中，哪個(gè)環(huán)節(jié)最讓你印象深刻？”陳老師拋出了一個(gè)開(kāi)放性的問(wèn)題。
“我覺(jué)得是洗豆子的時(shí)候！”一個(gè)平時(shí)有些調(diào)皮的男生舉手回答，“我發(fā)現(xiàn)好多豆子都有小小的黑點(diǎn)，還有的有點(diǎn)破皮，我把它們都挑出來(lái)了，感覺(jué)就像是在給它們‘做體檢’一樣。”
“是啊，我也是！”另一個(gè)女生補(bǔ)充道，“還有泡豆子，我晚上睡覺(jué)前泡的，早上起來(lái)它們都變得好大，感覺(jué)很有生命力。”
“我最喜歡的是打豆?jié){的聲音！”一個(gè)安靜的女生小聲說(shuō)，“那個(gè)聲音聽(tīng)起來(lái)好有力，感覺(jué)要把所有的東西都變成最細(xì)膩的粉末。”
陳老師認(rèn)真地傾聽(tīng)著每一個(gè)學(xué)生的分享，不時(shí)地點(diǎn)頭表示贊許。“你們說(shuō)得都很好。”她溫柔地說(shuō)，“‘做體檢’，‘有生命力’，‘有力’……這些都是你們用自己的眼睛、用自己的??心去感受到的。這說(shuō)明，你們不僅是在動(dòng)手，更是在用心去體驗(yàn)。這是一種很棒的學(xué)習(xí)方式，叫做‘體驗(yàn)式學(xué)習(xí)’。
她接著說(shuō)：“就像我們學(xué)習(xí)古詩(shī)一樣，你不能僅僅記住它的字面意思，你還要去體會(huì)詩(shī)人當(dāng)時(shí)的心情，去想象他筆下的場(chǎng)景。今天，你們通過(guò)親手制作豆?jié){，體會(huì)到了食物的來(lái)之不易，體會(huì)到了勞動(dòng)的辛苦與樂(lè)趣，也體會(huì)到了分享的快樂(lè)。這些感受，比我告訴你們一百遍‘要珍惜糧食’、‘要勤勞’，都要深刻。
“老師，您剛才??說(shuō)，豆?jié){富含蛋白質(zhì)，那我們喝了它，對(duì)身體有什么好處呢？”一位對(duì)健康話題很感興趣的同學(xué)問(wèn)道。
陳老師的眼中閃爍著智慧的光芒。“蛋白質(zhì)就像是建筑工人的磚塊，它們是構(gòu)成我們身體細(xì)胞的??重要原料。特別是對(duì)于你們正在長(zhǎng)身體的學(xué)生來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)能幫助你們長(zhǎng)高、增強(qiáng)體質(zhì)，還能讓你們更有活力去學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng)。而且，豆?jié){里的植物蛋白，對(duì)我們的身體更溫和，更容易吸收。
”她用生動(dòng)的比喻，將復(fù)雜的生物化學(xué)知識(shí)解讀得通俗易懂，學(xué)生們聽(tīng)得似懂非懂，但那份對(duì)健康的向往，已經(jīng)在他們心中悄然種下。
“而且，”陳老師話鋒一轉(zhuǎn)，聲音變得更加柔和，“豆?jié){不僅僅是身體的營(yíng)養(yǎng)，它也是一種溫暖的慰藉。就像今天，我們一起制作、一起分享，這份濃濃的豆香里，混合著汗水，混合著歡笑，混合著我們的付出和努力，還有我們之間相互的??關(guān)懷。這杯豆?jié){，就成了我們共同的回憶，一份師生情誼的載體。
聽(tīng)到這里，許多同學(xué)的臉上都露出了會(huì)心的微笑。他們看著手中的杯子，又看了看身邊的同學(xué)，仿佛這杯豆?jié){真的承載了許多特別的情感。
“老師，我今天回家，也要教我媽媽做豆?jié){！”一個(gè)同學(xué)興奮地喊道。
“我也要！我可以負(fù)責(zé)打豆?jié){！”另一個(gè)同學(xué)也跟著附和。
陳老師看著這群充滿熱情和動(dòng)力的孩子們，心中充滿了驕傲?。“那太好了！回家后，你們可以把今天學(xué)到的告訴家人，也可以邀請(qǐng)家人一起動(dòng)手，這會(huì)是多么美好的親子時(shí)光啊！記住，生活中的每一個(gè)小小的技能，都可以成為連接你和家人之間感情的紐帶。”
她繼續(xù)鼓勵(lì)道：“而且，今天的活動(dòng)，我們不僅僅是制作豆?jié){，更是在鍛煉我們的觀察能力、動(dòng)手能力、協(xié)作能力，以及解決問(wèn)題的能力。比如，如果豆?jié){打得不夠細(xì)，或者煮的時(shí)候溢鍋了，你們?cè)撛趺崔k？這些都是我們?cè)谏钪袝?huì)遇到的問(wèn)題，也是我們學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
活動(dòng)接近尾聲，空氣中彌漫著一種意猶未盡的滿足感。陳老師并沒(méi)有急于結(jié)束，而是讓同學(xué)們將制作過(guò)程中遇到的有趣的事情、學(xué)到??的知識(shí)、感受到的情感，都寫在“豆?jié){體驗(yàn)卡”上。有些同學(xué)寫下了制作步驟，有些同學(xué)畫上了可愛(ài)的黃豆笑臉，還有些同學(xué)則寫下了對(duì)老師的感謝。
“今天，我們一起用雙手，釀造了一杯溫暖的豆?jié){，更釀造了一份美好的回憶。”陳老師看著大家手中的“豆?jié){體驗(yàn)卡”，眼中閃爍著動(dòng)人的??光芒，“希望你們記住這份動(dòng)手創(chuàng)造的快樂(lè)，這份分享的喜悅，還有這份師生之間、同學(xué)之間，如同這豆?jié){般醇厚溫暖的情誼。未來(lái)的日子里，愿你們都能成為生活的智者，用自己的雙手，去創(chuàng)造屬于自己的精彩。
陳老師帶領(lǐng)大家一起將制作過(guò)程中產(chǎn)生的廚??余垃圾進(jìn)行分類，并強(qiáng)調(diào)了環(huán)保的重要性。“你看，就連制作豆?jié){的渣渣，也有它的用處，可以當(dāng)肥料，改良土壤。所以，我們做任何事情，都要考慮到它的后續(xù)影響，做到物盡其用，保護(hù)我們的??地球。”
當(dāng)活動(dòng)在同學(xué)們的歡聲笑語(yǔ)中結(jié)束，每個(gè)人都帶著一杯自己親手制作的豆?jié){，和一顆更加充實(shí)、更加溫暖的心離開(kāi)了。這一次特別??的??“豆?jié){制作體驗(yàn)課”，不僅僅是教會(huì)了學(xué)生們一項(xiàng)實(shí)用的生活技能，更重要的是，它在他們幼小的心靈中播??下了熱愛(ài)生活、尊重勞動(dòng)、勤于實(shí)踐的種子，也讓師生之間的情感，在這杯香濃的豆?jié){中，得到了最美好的升華。
一杯豆?jié){，承載著知識(shí)的傳遞，也承載著情感的交流，它不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的洗禮。
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