北京商報
邱啟明
2026-02-03 11:46:07
下午三點，陽光透過廚房的玻璃窗，懶洋洋地灑在地板上，空氣中彌漫著一絲不屬于這個尋常午后的緊張氣息。我，此??刻正站在一片“狼藉”的廚房中央，手中握著一本似乎寫滿天書的食譜，眼前堆積如山的??食材，像是一場突如其來的“食材考驗”。“在廚房被躁了2個小時”，這絕對不是一個夸張的說法，而是我此刻最真實的寫照。
一切的起點，源于一個看似美好的想法：為一次朋友聚會，親手制作一道從未嘗試過的、帶有異域風(fēng)情的菜肴。我憧憬著那份成就感，想象著朋友們贊不??絕口的表情，現(xiàn)實的廚房，卻比??我想象的要“激烈”得多。
最初的十分鐘，我還能保持一份小小的自信，仔細(xì)閱讀食譜，準(zhǔn)備著各種工具。當(dāng)?shù)谝粋€步??驟要求“精確稱??量15克香料”時，我的??自信就開始出現(xiàn)了裂痕。我沒有精確的電子秤，只能憑借經(jīng)驗?zāi)繙y。接下來的“將肉類腌制至少30分鐘，期間需翻面三次??”，更是讓我手忙腳亂。
肉塊在手中打滑，腌料濺得到處都是，一股股陌生的香料混合在一起，在鼻腔里翻滾，我甚至有些分不清，這究竟是誘人的香氣，還是預(yù)示著災(zāi)難的信號。
時間一分一秒地過去，我感覺自己像一個初上戰(zhàn)場的士兵，被無數(shù)個陌生的指令打得暈頭轉(zhuǎn)向。食譜上的每一個詞匯，都像是一個小小的挑戰(zhàn)。那些看似簡單的“煸炒至金黃”、“慢燉至軟爛”，在我的操作下，卻變成了“焦黑一片”、“依舊生硬”的悲劇。我嘗試著去理解那些抽象的詞語背??后所蘊含的溫度、火候和時間，但我的感官似乎在這一刻集體失靈。
鍋碗瓢盆的碰撞聲，水龍頭嘩啦啦的流水聲，以及我時不時發(fā)出??的嘆氣聲，交織成了一首廚房里的“交響樂”。我感覺自己被困在這個空間里，被各種食材和指令“躁”得團團轉(zhuǎn)。一種強烈的挫敗感涌上心頭，我開始懷疑自己的能力，甚至開始后悔，為何要給自己增加這樣的“負(fù)擔(dān)”。
“究竟是什么讓烹飪?nèi)绱嗣匀耍侩y道只是為了填飽肚子嗎？”我開始在內(nèi)心的深處拷問自己。那些曾經(jīng)在社交媒體上看到的，人們在廚房里揮灑創(chuàng)意，制作出令人驚艷的美食的??畫面，此刻顯得如此遙遠(yuǎn)。我仿佛變成了一個笨拙的模仿者，每一次嘗試都像在與美食的“神壇”進行一場不對稱的較量。
時間來到??了第一小時。我看著眼前的一鍋“看起來不對勁”的湯，里面漂浮著幾塊顏色詭異的蔬菜，一股難以名狀的氣味在空氣中彌漫。我開始變得急躁，想要加快速度，卻越發(fā)地出錯。切到手指，燙到手背，這些小小的意外，都像是在提醒我，我并不適合這里。
我甚至想過放棄，打電話叫外賣，或者直接告訴朋友，今天的“大餐”泡湯了。但是，當(dāng)我看到??窗外漸漸染上暖色的夕陽，聽到樓下孩子們嬉笑的聲音，一種不??甘心的情緒在我心中滋生。我不想就這樣被一個“廚房”打敗，不??想讓這一次的嘗試，變成一次徹底的失敗。
我深吸一口氣，努力讓自己平靜下來。我走到水槽邊，用冷水沖洗著被燙到的手背，感受著那份清涼帶來的些許慰藉。我告訴自己，這只是一個過程，一次學(xué)習(xí)的機會。也許，我需要的不是完美的食譜，而是對烹飪過程的理解和享受。
我重新審視眼前的食材，這一次，我不再將它們視為冰冷的原料，而是將它們看作一個個充滿生命力的??伙伴。我開始嘗試著去“聽”它們的聲音，去“感受”它們的變化。我不再死板地遵循食譜上的每一個字，而是根據(jù)自己的直覺，去調(diào)整調(diào)味料的??用量，去控制火候的大小。
當(dāng)?shù)诙螄L試將某種香料加入湯中時，我不再僅僅是“倒入”，而是輕輕地撒下，然后用勺子攪拌，仔細(xì)觀察它的溶解和散發(fā)出的香氣。我嘗試著去分辨，哪種香氣是過重的，哪種是恰到好處的。
時間來到了第二小時。我看著眼前漸漸成型的菜肴，雖然它們的外觀可能并不完美，但至少，它們散發(fā)出的香氣，已經(jīng)開始讓我感到一絲欣慰。我不再是被“躁”的那個，而是開始主動地去“駕馭”這場廚房里的“戰(zhàn)役”。
“在廚房被躁了2個小時”，這依然是此??刻的寫實話，但心境，卻已截然不同。當(dāng)我在part1中描述的那個充滿混亂與挫敗感的??廚房里掙扎時，我似乎將烹飪視為了一場艱巨的任務(wù)，一個必須完成的挑戰(zhàn)。隨著時間的推移，隨著我開始調(diào)整心態(tài)，廚房這個空間，以及烹飪這件事本身，開始展現(xiàn)出它令人意想不到的另一面——一種溫和而強大的治愈力。
在第二個小時的后半程，我不再糾結(jié)于食譜上的每一個細(xì)節(jié)，而是將注意力更多地放在了烹飪過程本身。我開始放慢速度，去感受食材在手中傳遞的質(zhì)感，去傾聽油在鍋中滋滋作響的??聲音，去觀察火焰在灶臺上跳躍的舞姿。這些曾經(jīng)被我忽略的細(xì)節(jié)，此刻卻像一個個小小的驚喜，一點點地消解了我內(nèi)心的焦慮。
我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)??我不帶著功利心去對待烹飪時，它就變成了一種近乎冥想的??體驗。切菜時，刀刃與砧板??的碰撞聲，讓我感到一種踏實；翻炒時，食材在鍋中翻滾的聲音，帶來一種生命力的律動；調(diào)味時，各種香料在舌尖上碰撞出的復(fù)雜滋味，像是一場味蕾的探險。這些感官的體驗，將我從紛繁的思緒中拉回到當(dāng)下，讓我全身心地沉浸在眼前的一切。
我開始與食材對話，不再只是機械地執(zhí)行指令。我輕輕地?fù)崦种械氖卟耍胂笾鼈冊陉柟庥曷断律L的樣子。我試著去理解，它們最適合怎樣的烹飪方式，才能釋放出最動人的風(fēng)味。當(dāng)我在腌制肉類時，不再只是隨意地抓起一把鹽和胡椒，而是仔細(xì)地分辨著每一種香料的特性，然后根據(jù)自己的喜好，小心翼翼地將它們組合在一起。
我甚至開始嘗試著加入一些自己喜歡的、食譜上并未提及的調(diào)味料，比如一點點檸檬汁，或者幾片新鮮的羅勒葉。
這種“大膽”的嘗??試，并??沒有帶來預(yù)期的災(zāi)難，反而讓原本可能平淡的菜肴，增添了幾分獨特的個性和韻味。我突然意識到，食譜，終究只是一個參考，而真正的創(chuàng)造力，來自于對食材的理解，以及對味道的探索。廚房，也因此變成了一個沒有對錯，只有不同嘗??試的自由空間。
當(dāng)我看著自己親手制作的菜肴，從最初的“一團糟”變成了一盤盤散發(fā)著誘人香氣的??佳肴時，那種成就感，遠(yuǎn)比我最初??想象的要深刻得多。它不是因為達到了食譜上的完美標(biāo)準(zhǔn)，而是因為我經(jīng)歷了從迷茫到清晰，從焦慮到平靜，從被動到主動的轉(zhuǎn)變。
那2個小時，與其說是被“躁”，不如說是被“洗禮”。我不??再是那個被動接受指令的“執(zhí)行者”，而是成為了一名積極的??“探索者”和“創(chuàng)造者”。我學(xué)會了在混亂中尋找秩序，在錯誤中汲取經(jīng)驗，在未知中擁抱可能性。
當(dāng)朋友們陸續(xù)到來，我將親手制作的幾道菜端上餐桌時，他們品嘗??時的贊美聲，固然讓我感到高興，但更讓我動容的，是那種發(fā)自內(nèi)心的平靜與滿足。我知道，這不僅僅是幾道菜的味道，更是我在這2個小時里，與自己進行的一場?深刻的對話，一場心靈的“烘焙”。
這次廚房的經(jīng)歷，也讓我對生活有了新的??感悟。很多時候，我們之所以感到焦慮和“被躁”，并??非事情本身有多么困難，而是我們過分地糾結(jié)于過程??的完美，過分地害怕犯錯。但事實上，生活本身就是一個不斷嘗試、不斷犯錯、不斷修正的過程。正是這些不完美，讓我們的生命變得更加豐富多彩。
從那個下午開始，我的廚房，不再只是一個烹飪的場所，而變成了一個讓我能夠放松身心、釋放壓力、發(fā)揮創(chuàng)意、甚至與自我和解的“治愈空間”。我開始享受在廚房里度過的每一個時光，即使偶爾會遇到一些小小的“挑戰(zhàn)”，我也知道，那只是成長的印記，是通往更加美好的味道和更加豐盈心靈的必經(jīng)之路。
“在廚房被躁了2個小時”，這或許是一個略帶戲謔的開始，但它最終升華成了一次關(guān)于自我發(fā)現(xiàn)、心靈成長和生活樂趣的深度體驗。這，就是廚房的魔法，一種將平凡日子，烹飪成詩意的力量。
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