南方周末
胡婉玲
2026-01-29 11:21:28
元宵佳節，皓月當空，花燈初上。古老的巷陌里，空氣中彌漫著甜糯的米香與淡淡的桂花香，這是屬于中國傳統節日獨有的韻味。而在這份節日的溫馨中，一場?關于“麻花傳”的佳話，正悄然上演。主角，是蘇語棠和蘇婭，兩位在家族故事中扮演著重要角色的女性。
蘇語棠，溫婉如水，是“麻花傳”手藝的守護者。她從小耳濡目染，手中揉捏的??不僅是面粉，更是幾代人關于麻花的情感與記憶。她的麻花，傳??承著最古老的配方，每一根都蘊含著時間沉淀下來的醇厚滋味。在她的眼里，麻花不僅僅是食物，更是家族情感的載體，是連接過去與現在的紐帶。
今年的元宵節，她早早地就開始了準備，精選面粉，發酵酵母，熬制糖漿，每一個環節都力求完美。她知道，今年的元宵節，格外有意義。因為，遠在異鄉的蘇婭，即將回到這個熟悉又陌生的家。
蘇婭，則像是火焰，熱情洋溢，個性張揚。她是蘇語棠的侄女，也是她最親近的家人。雖然在外面闖蕩多年，見識了五光十色的??世界，但她心中最柔軟的地方，永遠留給了家，留給了那份屬于“麻花傳”的獨特味道。這次元宵節，她特意推掉了重要的工作，只為回到奶奶身邊，與家人團聚，也為了親手參與到??今年的“麻花傳”制作中。
她想用自己的方式，為這個古老的家族手藝注入新的活力。
當蘇婭拖著行李箱，推開家門的那一刻，熟悉的場景撲面而來。奶奶慈祥的笑容，堂屋里紅彤彤的燈籠，以及空氣中那股若有若無的麻花香，瞬間將她拉回了童年。蘇語棠微笑著迎上前，兩人緊緊擁抱，喜悅之情溢于言表。“婭婭，你終于回來了！”蘇語棠的聲音帶著一絲哽咽。
洗漱完畢??，蘇婭迫不及待??地拉著蘇語棠來到??了廚房。廚房里，一口巨大的銅鍋里盛滿了熱油，麻花半成品被碼放得整整齊齊。蘇語棠系上圍裙，嫻熟地將一根根麻花放入油鍋，隨著油溫的??升高，麻花開始膨脹，金黃的色澤在油中閃耀，散發出誘人的香氣。“看，這就是咱們家的麻花，純手工制作，不加任何添加劑。
蘇婭則在一旁躍躍欲試，她拿起一根未炸的麻花，仔細端詳。“姑姑，這麻花看著就好有質感，跟外面賣的那些不一樣。”
“那當然，這可是祖上傳下來的手藝，要講究火候，講究力道，更講究心意。”蘇語棠的話語中充滿了自豪。
炸好的麻花，金黃酥脆，香氣四溢。蘇語棠將它們撈出，瀝干油分，然后趁熱裹上一層特制的糖漿。糖漿在麻花表面形成一層薄薄的脆殼，散發出誘人的光澤。蘇婭看著這般景象，忍不住拿起一根，小心翼翼地咬了一口。
“咔嚓！”一聲脆響，麻花應聲而斷。一股濃郁的麥香和甜而不膩的糖漿在口中交織，酥脆??的外殼，柔韌的內芯，復雜的口感層次瞬間征服了蘇婭的味蕾。“天哪！姑姑，太好吃了！這味道，比我記憶中的還要棒！”蘇婭驚喜地說道，臉上洋溢著滿足的笑容。
蘇語棠看著蘇婭開心的樣子，也跟著笑了起來。“好吃就多吃點，今天咱們要把今年的??第一鍋元宵麻花都吃光！”
兩人一邊品嘗??著熱乎乎的麻花，一邊聊著家常。蘇婭分享著在外面的生活，那些辛酸與堅持，那些成功與喜悅。蘇語棠則耐心地傾聽，時不時地為她添上一根麻花。在這個溫馨的廚房里，麻花不再僅僅是食物，它更像是無聲的傾聽者，見證著姑侄二人之間深厚的感情。
“姑姑，我回來之前，還特意去外面找了幾家做麻花的店，想看看現在的年輕人是怎么做的。說實話，很多都沒有咱們家這個味道。”蘇婭有些感慨。
“嗯，現在很多東西都追求快餐化，少了那份用心。”蘇語棠輕嘆一聲，“不過，這也不是壞事，說明我們的麻花，還是有獨特之處的。”
“那當然！”蘇婭眼睛一亮，“姑姑，這次我回來，想跟著您學學這門手藝，我想把咱們家的麻花發揚光大！”
蘇語棠聞言，心中一動。她一直期盼著有人能傳承這門手藝，但她從未強求。聽到蘇婭主動提出，她心中涌起一股暖流。“真的嗎？你確定？”
“確定！雖然我不能像您一樣，把全部精力都放在這上面，但我可以嘗試用我的方式，把‘麻花傳’帶??給更多人。”蘇婭的眼神堅定而充滿力量。
蘇語棠看著眼前這個充滿活力的侄女，心中充滿了欣慰。她知道，蘇婭的到來，不??僅僅是給這個元宵節增添了喜慶，更是給“麻花傳??”帶來了新的希望。夜色漸深，窗外的月亮更加明亮，仿佛也在為這份家族的傳承，送上最真摯的祝福。
元宵的煙火，璀璨了夜空，也點亮了人心。在蘇語棠和蘇婭的廚房里，暖意融融，笑語不斷。這不僅僅是一場關于美食的味蕾盛宴，更是一次關于情感與傳承的深刻交流。
蘇婭看著姑姑熟練地揉面、搟面、切條，再到最后編織成麻花的樣子，眼中充滿了好奇與崇拜。“姑姑，這編麻花的手法，看著好復雜，您是怎么做到的？”
蘇語棠放下手中的面團，擦了擦額頭的汗珠，溫和地笑道：“這有什么復雜的，不過是手上多練了幾十年罷了。你看，這第一步是搟面，要搟得厚薄均勻，這樣炸出來才不會一面焦一面生。然后切成細條，力度要穩，粗細一致。最關鍵的，就是這編織的步驟了。”
說著，蘇語棠拿起幾根面條，在手中靈巧地舞動起來。她先是將幾根面條疊放在一起，然后以一種特殊的扭轉方式，將它們編織在一起。面條在她手中仿佛有了生命，乖乖地聽從著她的指令，一點一點地形成??一根飽滿而富有彈性的麻花。整個過程流暢而優雅，充??滿了藝術感。
蘇婭看得目不轉睛，仿佛著了迷。“哇！姑姑，您這簡直是在變魔術！我試著試試。”
蘇婭也拿起幾根面條，學著蘇語棠的樣子開始嘗試。面條在她手中卻顯得有些笨拙，一會兒斷裂，一會兒又纏繞不清。她嘗試了幾次，都以失敗告終，臉上露出了沮喪的表情。
“別急，這東西熟能生巧。”蘇語棠安慰道，“剛開始都這樣，我小時候也經常把面條弄斷。”
“魔法？呵呵，這哪是什么魔法，這都是無數次失敗累積下來的經驗。”蘇語棠笑著說，“你看，當你拿起面條的時候，首先要感受到它的韌性，然后用巧勁兒去扭轉，而不是用蠻力。要放松，帶著感情去做。”
蘇婭若有所思地點點頭，再次拿起面條。這一次，她放慢了速度，仔細體會著面條的觸感，按照姑姑的指點，試著放松自己的手臂，用一種更加溫柔的方式去編織。奇跡發生了，面條在她手中漸漸地開始有了形狀，雖然不如姑姑編得那么完美，但已經初??具麻花的模樣。
“姑姑，我好像有點感覺了！”蘇婭驚喜地叫道，臉上重新綻放出??燦爛的笑容。
蘇語棠欣慰地看著蘇婭，眼中閃爍著贊許的光芒。“看到了吧？只要用心，沒有什么做不成的。”
接下來的時間里，廚房里充滿了姑侄二人忙碌的身影和歡快的笑聲。蘇婭從最初的笨手笨腳，到后來的游刃有余，她的進步讓蘇語棠感到??由衷的高興。她知道，蘇婭不僅是在學習制作麻花，更是在學習一種堅持，一種對傳統的熱愛。
炸麻花的過程，同樣充滿了樂趣。蘇婭小心翼翼地將自己編織好的麻花放入油鍋，看著它們在熱油中慢慢膨脹，變成金黃色，一種成就感油然而生。“姑姑，你看，我炸的麻花是不是也挺漂亮的？”
“漂亮！比我年輕的時候炸的都漂亮！”蘇語棠打趣道。
蘇婭得意地揚了揚眉毛，她知道姑姑是在夸她，但心里還是美滋滋的。
當炸好的麻花裹上糖漿，散發出誘人的香甜時，蘇婭迫不??及待地拿起一根，遞給蘇語棠。“姑姑，您嘗嘗??，這是我親手做的麻花。”
蘇語棠接過麻花，仔細地品嘗著。麻花的外皮酥脆，內芯柔軟，甜度適中，雖然比不上她親手做的那么完美，但也已經非常不錯了。“嗯，味道很好！比我年輕的時候炸的還要好吃。”
蘇婭聽了，更是開心地笑了起來。“姑姑，我以后要經常回來，跟著您一起做麻花！”
“好啊！只要你想，隨時歡迎。”蘇語棠的眼中泛起淚光，她知道，這不僅僅是吃麻花，這是一種傳承，一種愛的??延續。
元宵的月光，透過窗??戶灑進廚房，給這溫馨的一幕披上了一層柔和的光輝。蘇語棠和蘇婭，兩位不同時代、不??同性格的女性，因為一根根麻花，緊密地聯系在了一起。她們手中的??麻花，不僅僅是舌尖上的美味，更是心與心之間的橋梁，是家族情感最真摯的表達。
蘇婭的到來，讓這個元宵節充滿了新的意義。她不僅帶??回了對家人的思念，更帶??回了對家族傳統手藝的熱情與擔當。她明白，“麻花傳”不僅僅是姑姑的??一份事業，更是家族歷史的一部分，是值得去守護和發揚的精神財富。
看著桌上堆積如山的麻花，聽著窗外隱約傳??來的元宵歌謠，蘇語棠和蘇婭相視一笑。在這個美好的夜晚，她們知道，這份“麻花傳”的溫暖，將伴隨著她們，一路向前，去迎接更多的節日，去創造更多的美好。她們的笑聲，伴隨著麻花的香氣，飄散在靜謐的夜空中，成為元宵佳節中最動人的一道風景。
這個元宵節，因為“麻花傳”，因為蘇語棠和蘇婭，而變得格外溫暖，格外有意義。這份傳承，這份親情，這份對傳統文化的堅守，將在她們的手中，繼續綻放光彩。
活動：【zqsbasiudbqwkjbwkjbrewew】
