三聯(lián)生活周刊
陳信聰
2026-02-01 15:49:12
元宵佳節(jié)，皓月當(dāng)??空，花燈初??上。古老的巷陌里，空氣中彌漫著甜糯的米香與淡淡的桂花香，這是屬于中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日獨(dú)有的韻味。而在這份節(jié)日的溫馨中，一場(chǎng)關(guān)于“麻花傳”的佳話，正悄然上演。主角，是蘇語(yǔ)棠和蘇婭，兩位在家族故事中扮演著重要角色的女性。
蘇語(yǔ)棠，溫婉如水，是“麻花傳”手藝的守護(hù)者。她從小耳濡目染，手中揉捏的不僅是面粉，更是幾代人關(guān)于麻花的情感與記憶。她的麻花，傳承著最古老的配方，每一根都蘊(yùn)含著時(shí)間沉淀下來的醇厚滋味。在她的眼里，麻花不僅僅是食物，更是家族情感的載體，是連接過去與現(xiàn)在的紐帶。
今年的元宵節(jié)，她早早地就開始了準(zhǔn)備，精選面粉，發(fā)酵酵母，熬制糖漿，每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求完美。她知道，今年的元宵節(jié)，格外有意義。因?yàn)椋h(yuǎn)在異鄉(xiāng)的蘇婭，即將回到這個(gè)熟悉又陌生的家。
蘇婭，則像是火焰，熱情洋溢，個(gè)性張揚(yáng)。她是蘇語(yǔ)棠的侄女，也是她最親近的家人。雖然在外面闖蕩多年，見識(shí)了五光十色的世界，但她心中最柔軟的地方，永遠(yuǎn)留給了家，留給了那份屬于“麻花傳”的獨(dú)特味道。這次元宵節(jié)，她特意推掉了重要的工作，只為回到奶奶身邊，與家人團(tuán)聚，也為了親手參與到今年的“麻花傳”制作中。
她想用自己的方式，為這個(gè)古老的家族手藝注入新的活力。
當(dāng)蘇婭拖著行李箱，推開家門的那一刻，熟悉的場(chǎng)景撲面而來。奶奶慈祥的笑容，堂屋里紅彤彤的燈籠，以及空氣中那股若有若無的麻花香，瞬間將她拉回了童年。蘇語(yǔ)棠微笑著迎上前，兩人緊緊擁抱，喜悅之情溢于言表?！皨I婭，你終于回來了！”蘇語(yǔ)棠的聲音帶著一絲哽咽。
洗漱完畢，蘇婭迫不及待地拉著蘇語(yǔ)棠來到了廚房。廚房里，一口巨大的銅鍋里盛滿了熱油，麻花半成品被碼放得整整齊齊。蘇語(yǔ)棠系上圍裙，嫻熟地將一根根麻花放入油鍋，隨著油溫的升高，麻花開始膨脹，金黃的色澤在油中閃耀，散發(fā)出誘人的香氣?！翱?，這就是咱們家的麻花，純手工制作，不加任何添加劑。
蘇婭則在一旁躍躍欲試，她拿起一根未炸的??麻花，仔細(xì)端詳?！肮霉?，這麻花看著就好有質(zhì)感，跟外面賣的那些不??一樣。”
“那當(dāng)然，這可是祖上傳下來的手藝，要講究火候，講究力道，更講究心意?！碧K語(yǔ)棠的話語(yǔ)中充滿了自豪。
炸好的麻花，金黃酥脆，香氣四溢。蘇語(yǔ)棠將它們撈出，瀝干油分，然后趁熱裹上一層特制的糖漿。糖漿在麻花表面形成一層薄薄的脆??殼，散發(fā)出誘人的光澤。蘇婭看著這般景象，忍不??住拿起一根，小心翼翼地咬了一口。
“咔嚓！”一聲脆響，麻花應(yīng)聲而斷。一股濃郁的麥香和甜而不膩的糖漿在口中交織，酥脆的外殼，柔韌的內(nèi)芯，復(fù)雜的口感層次瞬間征服了蘇婭的味蕾?！疤炷?！姑姑，太好吃??了！這味道，比我記憶中的還要棒！”蘇婭驚喜地說道，臉上洋溢著滿足的笑容。
蘇語(yǔ)棠看著蘇婭開心的樣子，也跟著笑了起來?！昂贸跃投喑??點(diǎn)，今天咱們要把今年的第一鍋元宵麻花都吃光！”
兩人一邊品嘗著熱乎乎的麻花，一邊聊著家常??。蘇婭分享著在外面的生活，那些辛酸與堅(jiān)持，那些成功與喜悅。蘇語(yǔ)棠則耐心地傾聽，時(shí)不時(shí)地為她添上一根麻花。在這個(gè)溫馨的廚房里，麻花不再僅僅是食物，它更像是無聲的傾聽者，見證著姑侄二人之間深厚的感情。
“姑姑，我回來之前，還特意去外面找了幾家做麻花的店，想看看現(xiàn)在的年輕人是怎么做的。說實(shí)話，很多都沒有咱們家這個(gè)味道???！碧K婭有些感慨。
“嗯，現(xiàn)在很多東西都追求快餐化，少了那份用心。”蘇語(yǔ)棠輕嘆一聲，“不過，這也不??是壞事，說明我們的麻花，還是有獨(dú)特之處的?！?/p>
“那當(dāng)然！”蘇婭眼睛一亮，“姑姑，這次我回來，想跟著您學(xué)學(xué)這門手藝，我想把咱們家的麻花發(fā)揚(yáng)光大！”
蘇語(yǔ)棠聞言，心中一動(dòng)。她一直期盼著有人能傳承這門手藝，但她從未強(qiáng)求。聽到蘇婭主動(dòng)提出，她心中涌起一股暖流。“真的嗎？你確定？”
“確定！雖然我不能像您一樣，把全部精力都放在這上面，但我可以嘗??試用我的方式，把‘麻花傳’帶給更多人?！碧K婭的??眼神堅(jiān)定而充滿力量。
蘇語(yǔ)棠看著眼前這個(gè)充滿活力的侄女，心中充滿了欣慰。她知道，蘇婭的到來，不僅僅是給這個(gè)元宵節(jié)增添了喜慶，更是給“麻花傳??”帶來了新的希望。夜色漸深，窗外的月亮更加明亮，仿佛也在為這份家族的??傳承，送上最真摯的祝福。
元宵的煙火，璀璨了夜空，也點(diǎn)亮了人心。在蘇語(yǔ)棠和蘇婭的廚房里，暖意融融，笑語(yǔ)不斷。這不僅僅是一場(chǎng)關(guān)于美食的味蕾盛宴，更是一次關(guān)于情感與傳??承的深刻交流。
蘇婭看著姑姑熟練地揉面、搟面、切條，再到最后編織成麻花的樣子，眼中充滿了好奇與崇拜??。“姑姑，這編麻花的手法，看著好復(fù)雜，您是怎么做到的？”
蘇語(yǔ)棠放下手中的面團(tuán)，擦??了擦額頭的汗珠，溫和地笑道：“這有什么復(fù)雜的，不過是手上多練了幾十年罷了。你看，這第一步是搟面，要搟得厚薄均勻，這樣炸出來才不會(huì)一面焦一面生。然后切成細(xì)條，力度要穩(wěn)，粗細(xì)一致。最關(guān)鍵的，就是這編織的步驟了?！?/p>
說著，蘇語(yǔ)棠拿起幾根面條，在手中靈巧地舞動(dòng)起來。她先是將幾根面條疊放在一起，然后以一種特殊的扭轉(zhuǎn)方式，將它們編織在一起。面條在她手中仿佛有了生命，乖乖地聽從著她的指令，一點(diǎn)一點(diǎn)地形成一根飽滿而富有彈性的麻花。整個(gè)過程流暢而優(yōu)雅，充滿了藝術(shù)感。
蘇婭看得目不轉(zhuǎn)睛，仿佛著了迷。“哇！姑姑，您這簡(jiǎn)直是在變魔術(shù)！我試著試試。”
蘇婭也拿起幾根面條，學(xué)著蘇語(yǔ)棠的樣子開始嘗試。面條在她手中卻顯得有些笨拙，一會(huì)兒斷裂，一會(huì)兒又纏繞不清。她嘗試了幾次，都以失敗告終，臉上露出了沮喪的表情。
“別急，這東西熟能生巧?！碧K語(yǔ)棠安慰道，“剛開始都這樣，我小時(shí)候也經(jīng)常把面條弄斷?！?/p>
“魔法？呵呵，這哪是什么魔法，這都是無數(shù)次失敗累積下來的經(jīng)驗(yàn)?！碧K語(yǔ)棠笑著說，“你看，當(dāng)你拿起面條的時(shí)候，首先要感受到它的韌性，然后用巧勁兒去扭轉(zhuǎn)，而不是用蠻力。要放松，帶著感情去做?！?/p>
蘇婭若有所思地點(diǎn)點(diǎn)頭，再次拿起面條。這一次，她放慢了速度，仔細(xì)體會(huì)著面條的觸感，按照姑姑的指點(diǎn)，試著放松自己的手臂，用一種更加溫柔的方式去編織。奇跡發(fā)生了，面條在她手中漸漸地開始有了形狀，雖然不如姑姑編得那么完美，但已經(jīng)初??具麻花的模樣。
“姑姑，我好像有點(diǎn)感覺了！”蘇婭驚喜地叫道，臉上重新綻放出燦爛的笑容。
蘇語(yǔ)棠欣慰地看著蘇婭，眼中閃爍著贊許的光芒?！翱吹搅税?？只要用心，沒有什么做不成的?！?/p>
接下來的時(shí)間里，廚房里充滿了姑侄二人忙碌的身影和歡快的笑聲。蘇婭從最初的笨手笨腳，到后來的游刃有余，她的進(jìn)步讓蘇語(yǔ)棠感到由衷的高興。她知道，蘇婭不僅是在學(xué)習(xí)制作麻花，更是在學(xué)習(xí)一種堅(jiān)持，一種對(duì)傳統(tǒng)的熱愛。
炸麻花的過程，同樣充滿了樂趣。蘇婭小心翼翼地將自己編織好的麻花放入油鍋，看著它們?cè)跓嵊椭新蛎?，變成金黃色，一種成就感油然而生?！肮霉茫憧?，我炸的麻花是不是也挺漂亮的？”
“漂亮！比我年輕的時(shí)候炸的都漂亮！”蘇語(yǔ)棠打趣道。
蘇婭得意地??揚(yáng)了揚(yáng)眉毛，她知道姑姑是在夸她，但心里還是美滋滋的。
當(dāng)炸好的麻花裹上糖漿，散發(fā)出誘人的香甜時(shí)，蘇婭迫不及待地拿起一根，遞給蘇語(yǔ)棠?！肮霉茫鷩L嘗，這是我親手做的麻花。”
蘇語(yǔ)棠接過麻花，仔細(xì)地品嘗著。麻花的??外皮酥脆??，內(nèi)芯柔軟，甜度適中，雖然比不上她親手做的那么完美，但也已經(jīng)非常不錯(cuò)了。“嗯，味道很好！比我年輕的時(shí)候炸的還要好吃???！?/p>
蘇婭聽了，更是開心地笑了起來?！肮霉茫乙院笠?jīng)常回來，跟著您一起做麻花！”
“好啊??！只要你想，隨時(shí)歡迎。”蘇語(yǔ)棠的眼中泛起淚光，她知道，這不僅僅是吃麻花，這是一種傳承，一種愛的延續(xù)。
元宵的月光，透過窗戶灑進(jìn)廚房，給這溫馨的一幕披上了一層柔和的光輝。蘇語(yǔ)棠和蘇婭，兩位不同時(shí)代、不同性格的女性，因?yàn)橐桓榛?，緊密地??聯(lián)系在了一起。她們手中的麻花，不僅僅是舌尖上的美味，更是心與心之間的橋梁，是家族情感最真摯的表達(dá)。
蘇婭的到來，讓這個(gè)元宵節(jié)充滿了新的意義。她不僅帶回了對(duì)家人的思念，更帶回了對(duì)家族傳統(tǒng)手藝的熱情與擔(dān)當(dāng)。她明白，“麻花傳”不僅僅是姑姑的一份事業(yè)，更是家族歷史的一部分，是值得去守護(hù)和發(fā)揚(yáng)的精神財(cái)富。
看著桌上堆積如山的麻花，聽著窗外隱約傳來的元宵歌謠，蘇語(yǔ)棠和蘇婭相視一笑。在這個(gè)美好的夜晚，她們知道??，這份“麻花傳”的溫暖，將伴隨著她們，一路向前，去迎接更多的節(jié)日，去創(chuàng)造更多的美好。她們的笑聲，伴隨著麻花的香氣，飄散在靜謐的夜空中，成為元宵佳節(jié)中最動(dòng)人的??一道風(fēng)景。
這個(gè)元宵節(jié)，因?yàn)椤奥榛▊鳌?，因?yàn)樘K語(yǔ)棠和蘇婭，而變得格外溫暖，格外有意義。這份傳承，這份親情，這份對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守，將在她們的手中，繼續(xù)綻放光彩。
活動(dòng)：【zqsbasiudbqwkjbwkjbrewew】
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