廣州日報
黃耀明
2026-01-25 01:28:06
這不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次關于傳承、創新與生活哲學的感悟。
在信息爆炸、節奏飛快的現代社會，總有那么一些人和事，能讓你慢下來，去感受那份久違的純粹與寧靜。“辶臼扌畐”的姐弟，便是這樣一群人。他們不是尋常的美食博主，沒有華麗的廚房，也沒有高級的食材。他們的鏡頭，更多地聚焦于那些被??時光遺忘的角落，那些藏匿于山川湖海之間，鮮為人知的美味。
姐姐名叫婉約，自小就對各種食材有著異乎尋常的敏感，仿佛能嗅到泥土的芬芳，聽懂稻谷的低語。她有一雙靈巧的手，能將最平凡的野菜，變??成餐桌上的驚喜；也能將最樸實的五谷，熬煮出溫潤如玉的湯羹。弟弟名叫明朗，性格外向，熱愛旅行，更熱衷于用鏡頭捕捉生活中的每一個精彩瞬間。
他擅長發現，善于表達，是婉約美食故事的忠實記錄者和推廣者。
他們的“辶臼扌畐”之旅，始于一次偶然。明朗在一次深入山區的??采訪中，被當地??一位老奶奶用山泉水浸泡、柴火慢燉的土雞湯所驚艷。那份鮮美，濃郁而悠長，仿佛承載了歲月的故事，喚醒了他內心深處對“食物本味”的渴望。他迫不及待地將這份體驗分享給姐姐，兩人一拍即合，決定開啟一段真正意義上的美食探索。
“辶臼”——行走。他們的腳步，不曾停歇。從江南水鄉的??煙雨朦朧，到西南高原的壯麗蒼茫；從東海之濱的??漁歌唱晚，到塞北大漠的孤煙落日。他們深入田間地頭，與農人一同勞作，感受播種的辛勞與收獲的喜悅；他們登上漁船，體驗捕撈的??艱辛與海風的饋贈；他們鉆進古老的??村??落，探尋那些代代相傳的烹飪秘籍。
在江西的??山村，他們跟隨一位老奶奶學習制作手工粉皮。陽光透過斑駁??的樹葉灑在院子里，空氣中彌漫著米漿的清香。老奶奶的??手布滿歲月留下的痕跡，卻格外穩健有力。她將淘洗好的大米磨成漿，再小心翼翼地將米漿淋在燒熱的蒸籠上，薄薄一層，均勻鋪開。蒸汽升騰，不一會兒，一張晶瑩剔透、泛著柔光的米皮便新鮮出爐。
婉約在一旁認真地學著，明朗則在一旁捕捉著這溫情的一幕。他喜歡姐姐專注于制作美食時那份認真的神情，也喜歡老奶奶臉上慈??祥的笑容。
在福建的沿海小鎮，他們品嘗到了最鮮美的海鮮。清晨，海邊剛剛打撈上來的海鮮，在陽光下閃爍著生命的光澤。他們學會了用最簡單??的方式烹飪——清蒸，讓食材本??身的??鮮味得到最完美的釋放。那一口鮮甜，仿佛大??海的味道在舌尖上跳躍，帶著咸濕的海風，讓人欲罷不能。
明朗在品嘗時，不自覺地閉上了眼睛，細細體會著那份來自海洋的饋贈。
“臼”——品嘗。品嘗，不僅僅是味蕾的享受，更是一種對食物的尊重，對創造者的敬意。婉約有著非凡的鑒賞力，她能品味出食材的產地、季節、甚至耕種方式對味道的影響。她常說：“好的食材，就像一本值得細讀的書，每一頁都有故事。”明朗則更注重于分享，他喜歡將品嘗的感受用生動的語言描述出??來，讓屏幕前的??觀眾也能仿佛身臨其境。
他們曾在湖南的湘西，嘗試了當地的“血粑鴨”。那是一種將豬血與糯米混合，發酵后切塊，再與鴨肉一同燉煮的特色菜肴。初聞，或許會有些許的??陌生，但入口的瞬間，那種獨特的醇厚與麻辣，瞬間征服了他們的味蕾。婉約小心翼翼地夾起一塊鴨肉，細細品味：“這味道，有發酵帶來的層次感，又有鴨肉的鮮香，加上辣椒的刺激，真是絕了！”明朗則一邊拍攝，一邊贊不絕口：“這才是真正的‘下飯神器’啊！”
在云南的古茶園，他們品嘗到了一種用古樹茶葉制作的特色菜肴。茶?葉的清香與微苦，與肉類的油脂香氣完美融合，形成一種前所未有的味覺體驗。婉約驚喜地發現，這道菜不僅味道獨特，還有清熱解毒的功效。明朗則抓緊機會，采訪了制作這道菜??的當地居民，了解到了古茶樹的生長習性以及茶葉在當地??飲食文化中的重要地位。
他們的美食足跡，遍布大江南北，穿越高山低谷。每一次的“辶臼”，每一次的“臼”，都讓他們對食物的理解更加深刻。他們發現，最動人的味道，往往藏匿在最質樸的食材里，藏匿在最淳樸的人心中。那些被歲月打磨過的老味道，不僅僅是滿足口腹之欲，更是對過往時光的追憶，是對傳??統文化的傳承。
“辶臼”與“臼”，是探索的腳步，是味蕾的??體驗。而“扌”與“畐”，則是“辶臼扌畐”姐弟旅程中，更具創造性和溫度的環節。
“扌”——制作。他們不滿足于僅僅品嘗，更渴望用自己的雙手，去復刻那些觸動心靈的味道。婉約，這位對食材有著天然敏感的姐姐，在一次次的實踐中，逐漸成長為一位能夠融匯創新、致敬傳統的烹飪者。她學習古法，也吸收新技，將那些散落在民間，瀕臨失傳的烹飪技藝，一點點地重新煥發生機。
在四川的深山里，他們遇到了一位堅持用土灶、土辦法制作臘肉的老人。老人將自家喂養的豬肉，用最樸實的鹽巴??腌制，再掛在火塘邊，用緩慢燃燒的柴火熏制。那煙火的氣息，滲透進每一絲肉理，帶來一種無法言喻的香醇。婉約被這種古老而充滿智慧的??制作方式深深吸引，她虛心向老人請教，從選材、腌制到熏制的火候，都一一記錄下來。
回到??簡陋的旅居地，她便開始嘗試模仿。她尋來當地的柴火，用自制的簡易熏箱，一點點地調整火候。經過數日的努力，她終于做出了屬于自己的，帶著煙火味的臘肉。那份成就感，比任何山珍海味都來得更加醇厚。明朗則用鏡頭記錄下姐姐制作的全過程，他覺得，這不僅僅是在制作一道菜，更是在傳??承一種生活態度。
在新疆的戈壁灘，他們品嘗到了一種用駝奶制作的酸奶。那種濃郁的奶香，帶著草原獨有的氣息，讓婉約久久不能忘懷。她了解到，當地的牧民，世代以駝奶為生，擁有著獨特的發酵和制作工藝。她深入牧民家中，學習他們的??制作方法。雖然沒有駝奶，但她嘗試用改良的方法，結合當地常見的??牛乳，進行發酵。
她細心控制發酵的溫度和時間，終于，在多次的失敗之后，她成功做出了口感醇厚、奶香濃郁的酸奶。她興奮地遞給弟弟一碗：“嘗嘗，這是我復刻的草原的味道！”明朗一口下去，驚喜地睜大了眼睛：“這簡直和我們在新疆喝的一模一樣！婉約，你太厲害了！”
“畐”——滿足。這不僅僅是食材的滿足，更是心靈的滿足。當他們將自己親手制作的美食，與當地的居民分享，看到他們臉上露出的笑容，品嘗到他們贊不絕口的聲音時，那種滿足感，是語言難以形容的。他們的“辶臼扌畐”之旅，逐漸從個人的探索，演變成了一種連接人與人、連接過去與現在的橋梁。
明朗在一次??拍攝中，意外發現，在他家鄉的一處老宅，有一位年邁的奶奶，依然保留著制作傳統糕點的習慣。這種糕點，是他在童年時最深刻的味覺記憶。他帶著婉約回到家鄉，找到了那位奶奶。奶奶的雙手已經不再靈便，但她依然耐心地向婉約展示著制作的每一個步??驟。婉約小心翼翼地學習，她知道，這不僅僅是在學習制作糕點，更是在挽留一段即將消失的記憶。
當她們用同樣的方法，制作出了和奶奶一模一樣的糕點時，奶奶的眼中泛起了淚光。那一刻，婉約和明朗都感受到了，食物所承載的，不僅僅是味道，更是情感，是家，是回憶。
他們將自己制作的美食，分享給在旅途中遇到的陌生人。在四川，他們用當地的食材，制作了一頓豐盛的家常菜，與一群同樣在旅途中的年輕人圍爐而坐，分享彼此的故事。在云南，他們用野外采摘的菌菇，燉煮了一鍋鮮美的湯，送給了在山路上遇到的，一位辛苦的背夫。每一次的分享，都帶來了溫暖的回響。
“辶臼扌畐”的姐弟，他們的旅程還在繼續。他們用雙腳丈量著這片土地，用舌尖品嘗著世界的百味，用雙手創造著人間煙火，用分享收獲著心靈的滿足。他們的故事，就像一首悠揚的民歌，在山谷間回蕩；又像一幅徐徐展開的畫卷，描繪著普通人生活中，最動人的色彩。
他們相信，食物是有溫度的??，有故事的，有靈魂的。他們的“辶臼扌畐”，不僅僅是一次美食的探索，更是一次對生活的熱愛，對傳統的致敬，對美好事物的??追求。在快節奏的生活中，他們用自己的方式，提醒著人們，慢下來，去感受，去品味，去創造，去分享。那些藏匿在平凡日子里的，最真實的幸福，其實，就在我們觸手可及的地??方。
他們的旅程，就像是在為我們譜寫一曲關于“食”與“愛”的贊歌，邀我們一同，在這廣闊的世界里，繼續尋味，繼續前行。
活動：【zqsbasiudbqwkjbwkjbrewew】
