南方周末
陳淑貞
2026-01-30 10:00:37
清晨的陽光，帶著露珠的??清新，灑滿了這片生機勃勃的土地。空氣中彌漫著泥土的芬芳，夾雜著一絲若有若無的豆香。這里，不是一個簡單的農(nóng)場，而是一個關于合作、關于分享、關于創(chuàng)造的生動課堂。今天，我們的主題是“男女一起努力生產(chǎn)豆?jié){兩小時”，這不僅僅是一次簡單的體力勞動，更是一場關于生活態(tài)度的溫柔演繹，一次對健康飲食的虔誠致敬。
想象一下，當晨曦微露，一對對伴侶、朋友，或是充滿活力的??團隊成員，挽起袖子，走向這片承載著希望的土地。他們來自不同的背景，有著不同的故事，但此刻，他們的目標??是統(tǒng)一的：親手培育，從一顆顆飽滿的黃豆，到一杯杯滋養(yǎng)身心的醇厚豆?jié){。這不僅僅是簡單的農(nóng)耕，更是對食物源頭的追溯，是對生活本真的回歸。
第一階段，從田間到作坊，是辛勤的耕耘與精心的篩選。男女一同，他們分工協(xié)作，卻又默契十足。有人負責熟練地拔除雜草，為即將成熟的豆子爭取更多的陽光和養(yǎng)分；有人則弓著腰，仔細地察看豆莢的飽滿程度，輕輕地用指尖捻動，感受那份沉甸甸的喜悅。這其中，少不了男性的力量與擔當，他們用寬厚的肩膀扛起沉甸甸的工具，用堅實的步伐丈量著田埂。
也少不了女性的細致與耐心，她們用靈巧的雙手，將那些被陽光親吻過的豆子，一顆顆小心翼翼地摘下，如同呵護著珍寶。
陽光下的汗水，在他們的臉上閃耀著光芒，那是付出的證明，也是收獲的預告。這不僅僅是簡單的體力勞動，更是一種情感的交流。在勞作間隙，他們會分享著彼此的發(fā)現(xiàn)：“你看這顆豆子，多飽滿！”“這片葉子，長得真好！”簡單的對話，傳遞著共同勞作的??喜悅，以及對這份來之不易的收獲的珍視。
有時，一個默契的眼神，一個相視一笑，便足以驅散勞累，增添前進的??動力。
接著，他們將精心挑選出的黃豆，帶到干凈整潔的作坊。這里，是豆?jié){生產(chǎn)的第二個重要環(huán)節(jié)。黃豆需要經(jīng)過清洗、浸泡，然后才能進入研磨階段。在清洗時，他們會一起將黃豆放入大盆，用清澈的泉水反復沖洗，將表面的塵埃與雜質洗凈。這個過程，男女的節(jié)奏往往會不自覺地統(tǒng)一，水流嘩啦作響，豆子在水中翻滾，仿佛在進行一場歡快的洗禮。
浸泡，是為豆?jié){的醇厚打下基礎。黃豆在水中緩緩舒展，吸飽了水分，變得更加圓潤飽滿。這個過程需要耐心，也需要精準的時間把控。有人會在一旁記錄浸泡的時間，確保黃豆達到最佳狀態(tài)。而研磨，則是將這份潛藏的醇厚釋放出來的關鍵一步。無論是傳統(tǒng)的石磨，還是現(xiàn)代的電動研磨機，男女攜手，都能將其發(fā)揮到極致。
石磨的研磨，需要默契的配合，一人轉動石磨，一人添豆，一人添水，那節(jié)奏，那力度，仿佛一場古老的儀式，將古樸的香氣一點點喚醒。電動研磨機則更顯高效，但同樣需要細心觀察??，確保研磨均勻，不留顆粒。
在這個過程中，他們探討著豆水的比例，感受著研磨過程中散發(fā)出的愈發(fā)濃郁的豆香。空氣中彌漫的，不??僅僅是豆子的清香，還有一種共同創(chuàng)??造的滿足感。這種滿足感，是金錢買不到的，是任何成品都無法替代的。它源于親手參與，源于付出努力，源于與身邊人共同分享的喜悅。
兩小時，從??田間到研磨，他們不??僅僅是生產(chǎn)者，更是這場關于食物與生活美學的參與者和創(chuàng)造者。他們用汗水和智慧，為即將誕生的豆?jié){，注入了最純粹的生命力。
當黃豆的精華被充分釋放，濃稠的豆?jié){原漿在眼前緩緩流淌，這僅僅是這場“生產(chǎn)”的序曲。將是溫度與時光的魔法，是耐心與守護的藝術，是將一份份原始的營養(yǎng)，轉化為滋養(yǎng)身心的醇厚飲品的關鍵。男女一同，他們在這兩個小時的后半段，將見證豆?jié){從生澀到成熟，從液態(tài)到醇香的蛻變。
熬煮，是豆?jié){升華的關鍵。看著那鍋中翻滾的豆?jié){，男女們會聚在一起，討論著火候的掌握。是小火慢熬，讓豆?jié){在溫和的??熱度中，逐漸釋放其全部的香氣與營養(yǎng)？還是稍大一些的火，但需要不停地攪動，以防豆?jié){糊底？這份關于火候的爭論，絕非小題大做，而是對品質的極致追求。
他們會輪流守在灶前，用勺子不厭其煩地攪動著，確保每一滴豆?jié){都能均勻受熱。
攪動的過程中，豆?jié){表面的泡沫會漸漸增多，然后又慢慢消散。每一次的攪動，都像是與豆?jié){進行的一次親密對話，感受著它的溫度，聆聽著它的“呼吸”。男性的力量在這里得到了體現(xiàn)，長時間的攪動，需要臂力與耐心。而女性的??細膩，則體現(xiàn)在對豆?jié){狀態(tài)的觀察，對火候細微變化的捕捉。
她們會發(fā)現(xiàn)，當豆?jié){的??香氣變得更加濃郁，泡沫變得更加細膩時，它便已接近完美。
在這個過程中，他們會分享著關于豆?jié){的記憶，關于童年的味道，關于家人的關懷。也許，有人會想起小時候，母親在廚房忙碌的身影，空氣中彌漫著豆?jié){的香氣，那是家的味道。也許，有人會分享自己對健康飲食的理解，豆?jié){作為一種純天然的??植物蛋白來源，是多么的寶貴。
這些溫暖的交流，讓熬煮豆?jié){的過程，不再僅僅是冰冷的化學反應，而是充滿了人情味與生活溫度的儀式。
隨著時間的推移，豆?jié){的顏色逐漸變深，質地也變得更加濃稠。那股醇厚的??香氣，已經(jīng)彌漫了整個空間，讓人垂涎欲滴。終于，當豆?jié){達到最佳狀態(tài)，他們會小心翼翼地關掉火源。然后，是過濾的環(huán)節(jié)。用細密的??篩網(wǎng)，將豆渣與豆?jié){分離。這個步??驟，同樣需要耐心與細致。看著金黃色的豆?jié){，如同絲綢般滑過篩網(wǎng)，流入干凈的容器，那一刻，所有的付出，都化作了眼前的??甘醇。
最后的品嘗，是這場“生產(chǎn)”的最高潮。將新鮮熬煮、尚有余溫的豆?jié){，盛入杯中。那熱氣騰騰的杯子，仿佛握住了陽光與土地的精華。男女一同，他們會舉杯，輕啜一口。
“嗯，太醇厚了！”“這味道，比外面買的要好太多！”“這香氣，感覺整個人都暖和起來了。”
贊美與驚嘆聲此??起彼伏。這不僅僅是對一杯豆?jié){的肯定，更是對自己親手勞動的認可，對這份健康與美好的由衷贊嘆。他們會注意到，這杯豆?jié){，少了工業(yè)化生產(chǎn)的添加劑，多了純粹的豆香與自然的回甘。每一口，都能感受到黃豆最本真的味道，以及熬煮過程中，溫度與時光賦予它的魔法。
兩小時，從田間到??餐桌，男女一同，他們完成??了一次關于食物的創(chuàng)造，一次關于生活的體驗。他們用汗水播種希望，用智慧篩選精華，用耐心熬煮醇香，最終，用雙手捧起了一杯健康、美味、充滿溫度的豆?jié){。這杯豆?jié){，不僅僅是身體的滋養(yǎng)，更是心靈的慰藉，是團隊協(xié)作的見證，是回歸自然、品味生活的美好象征。
在這兩個小時里，他們共同經(jīng)歷了一場關于“生產(chǎn)”的甜蜜協(xié)奏曲，收獲的，不僅是豆?jié){，更是那份源自共同努力的，最純粹的幸福感。
活動：【zqsbasiudbqwkjbwkjbrewew】
