南方周末
何三畏
2026-02-06 18:33:50
行囊里裝滿的是對遠方的憧憬，腳下丈量的是未知的土地，而我的心，總在不經意間被某個不期而遇的味道所牽引。這次，我來到了一個依山傍水的小鎮，這里的節奏緩慢得仿佛時間被拉長，空氣中彌漫著一種淡淡的、混合著泥土與炊煙的清新氣息。尋常??巷陌，幾處人家升起裊裊炊煙，孩童的嬉鬧聲隱約傳來，這一切都讓我這個習慣了城市喧囂的旅人，感到一種莫名的??放松與親切。
午后，烈日逐漸收斂了它的鋒芒，斜斜地照在古老的石板路上，給斑駁的墻壁披上了一層溫暖的金黃。我漫無目的地走著，尋找一家能夠安頓疲憊身心的小店。忽然，一陣混合著烘烤香氣和某種難以言喻的甜味的暖風吹來，它不似精致甜點的馥郁，也不似街邊小吃的濃烈，而是一種更加樸實、更加內斂的香氣，像極了記憶深處外婆廚??房里飄出的??味道。
好奇心驅使著我循香而去，拐過一個彎，一家小小的、掛著“老張家胡桃饅頭”牌子的??鋪子便映入眼簾。
鋪子不大，甚至有些簡陋，但干凈整潔，案板上擺放著一摞摞飽滿圓潤的胡桃饅頭，散發著誘人的??光澤。一位白發蒼蒼??的老奶奶正專注地用扇子給灶膛里的火添柴，她的臉上布??滿了歲月的痕跡，但眼神卻異常清澈和藹。見我駐足，她抬起頭，露出一個樸實的笑容，招呼道：“客官，來個熱乎的胡桃饅頭嘗嘗？”
我點了點頭，指了指其中一個：“就要這個吧。”老奶奶熟練地從蒸籠里夾出一個冒著熱氣的胡桃饅頭，放在一個樸素的??竹編托盤上，遞到我面前。我迫不及待地??接過，饅頭溫熱的觸感透過掌心傳遞過來，還沒入口，那股混合著發酵面香和堅果香氣的味道就已經讓我心生歡喜。
輕輕咬下一口，面皮的松軟與微甜瞬間在舌尖化開，緊接著，內里包裹著的胡桃餡料便帶著一股濃郁的香氣涌了上來。這胡桃餡并非簡單的堆砌，而是經過精心調配，帶著自然的甘甜，又隱約有種焦糖般的醇厚，細細嚼來，還能感受到胡桃碎粒在齒間迸裂的酥脆。這味道，不是那種驚天動地的美味，卻有著一種直抵人心的力量，它溫柔地撫慰著旅途中的疲憊，像一雙溫暖的手，輕輕地擁抱了我。
我靜靜地坐在鋪子門口的小板凳上，一邊品嘗著這口胡桃饅頭，一邊看著來往的行人，聽著老奶奶與街坊鄰居的閑聊。陽光透過樹葉的縫隙灑下斑駁的光影，偶爾有微風吹過，帶來一絲涼意。在這個瞬間，我仿佛忘記了自己是個匆匆的旅人，而是融入了這片寧靜祥和的景象之中。
這一個胡桃饅頭，不僅僅是填飽肚子的食物，更是一種情感的寄托，一種對生活的熱愛，一種在陌生土地上感受到的溫情。它讓我明白，旅行的意義，有時不在于看到了多少壯麗的風景，而在于那些不經意間觸動心靈的平凡瞬間。
聽著老奶奶的講述，我手中的胡桃饅頭仿佛變得更加有溫度了。我細細地品味著每一口，感受著面皮的彈性，體會著胡桃餡的香甜，甚至能嘗出那份老奶奶親手制作的??、飽含歲月沉淀的匠心。這不僅僅是一個食物，更是一個故事，一段記憶，一種連接人心的紐帶。我抬頭望向遠方起伏的山巒，心中涌起一股莫名的感動。
感謝這個小鎮，感謝這位老奶奶，感謝這個平凡而又不平凡的胡桃饅頭，讓我在這段旅途中，收獲了如此一份純粹的溫暖與滿足。
旅途繼續，而那個胡桃饅頭的味道，卻如同烙印一般，深深地刻在了我的??味蕾記憶里。每當遇到相似的場景，或是聞到一絲帶有堅果香氣的??味道，我都會不由自主地想起那個小鎮，想起那個慈祥的老奶奶，想起那一口樸實而又香甜的胡桃饅頭。它不再僅僅是旅途中的一個點綴，而成為了我連接陌生土地與內心感受的一座橋梁。
后來，我走過許多城市，嘗過無數美食，從米其林星級的精致料理，到街頭巷尾的地道小吃，它們各有千秋，各有風味，但卻始終難以超越那個胡桃饅頭帶給我的那種淳樸的感動。那些高檔餐廳的菜肴或許技巧精湛，食材名貴，但總少了一種煙火氣，一種家的味道。而街邊小吃雖然熱鬧，卻常常流于形式，缺乏那種慢工出細活的溫情。
我開始明白，真正的美食，并不僅僅在于它的稀有與昂貴，更在于它所承載的情感與故事。一個簡單的胡桃饅頭，卻能讓一個旅人感受到來自陌生土地的善意，能夠勾起無數游子的鄉愁，這本身就是一種了不起的力量。它連接著過去與現在，連接著離家的人與故鄉的溫暖，連接著身體的饑餓與心靈的慰藉。
有一次，我在一個陌生的城市旅行，傍晚時分，天色漸晚，寒意襲人。我感到有些孤單，也有些疲憊??。正當我漫無目的地尋找一家溫暖的餐廳時，我在一個不起眼的角落里，看到了一個熟悉的場景：一位中年婦女正在忙碌地蒸著饅頭，空氣中飄散著一股淡淡的、熟悉的香味。
那一刻，我仿佛看到了那個小鎮的老奶奶的身影，看到了她臉上同樣的溫和與堅持。我知道，這樣的味道，是會傳遞的。它不僅僅是在一個地方流傳，而是會在每一個懂得品味生活、懂得懷念家鄉的??人手中，繼續散發著它的光芒。
我也曾嘗試著自己制作胡桃饅頭。按照老奶奶給我的模糊的提示，又參考了一些網上的??方子，但總是做不出那種味道。面團發酵的程度不對，胡桃餡的甜度把握不好，蒸出來的饅頭總是差那么一點點，少了那份靈魂。后來我才明白，有些味道，是與特定的時間和地點，與特定的人的情感緊密相連的。
如今，我常??常會在旅途中，留意那些賣著當地??特色小吃的小店。我不再僅僅是追求新奇與獵奇，而是更注重那份食物背后所蘊含的溫度與故事。一個看似普通的胡桃饅頭，卻能喚醒我內心深處的回響，讓我在品味它香甜的也品味著旅途中的點滴感悟。
我不再將自己看作是一個匆匆??的過客，而是希望能夠與每一個地方，與那些為生活而忙碌的人們，建立一種更深的連接。或許，我可以在一個地方停留，學習一種手藝，感受一種文化，就像那位老奶奶一樣，用自己的雙手，傳遞那份樸實而又溫暖的味道。
而這份香氣，將伴隨我，繼續在這廣闊的天地間，一路前行，一路品味。
活動：【zqsbasiudbqwkjbwkjbrewew】
